Menu Hari Ini Serba Udang: Bakwan Udang, Udang Saus Szechuan dan Udang Tumis Aceh

Menu makan siang dengan udang szechuan cukup menarik untuk Sahabat Fimela. Untuk membuatnya juga tidak terlalu mudah, berikut bahan dan cara membuat udang szechuan. 

Bahan:

• 300 gr udang, buang kepala dan kupas kulitnya
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm air

Bumbu saus:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah cabai merah, haluskan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 sdm margarin
• 2 sdm saus cabai
• 1 sdt merica szhecuan sangrai hingga harum (jika tak ada ganti merica halus secukupnya)
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• 4 sdm air
• daun bawang, iris secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Kocok telur dengan terigu, air dan merica bubuk. Celupkan udang dan goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum, masukkan margarin, aduk hingga leleh.
4. Campurkan semua bumbu saus dan tuang ke dalam tumisan bawang putih, aduk rata hingga mengental.
5. Masukkan udang goreng dan aduk rata dengan saus, angkat dan sajikan.

Menu makan malam hari ini ada tumis udang tumis Aceh yang tentunya tak kalah nikmat dari menu sebelumnya. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

• 250 gr udang
• 1 buah Kentang potong kotak
• 1 siung Bawang merah
• 2 buah Cabe hijau
• Minyak goreng
• Air secukupnya
• Gula garam

Bumbu halus:

• 10 buah Asam jawa
• 8 buah Cabe merah
• 5 buah Cabe rawit
• 3 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 1 sdt Ketumbar 

Cara Memasak:

1. Bersihkan udang dan cuci hingga bersih.
2. Haluskan semua bumbu halus kemudian sisihkan.
3. Tumis bawang merah, cabe hijau dan bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan kentang, aduk hingga matang.
5. Tambahkan air, aduk hingga mendidih. Masukkan udang, masak hingga matang.
6. Sajikan.

Selamat mesak dan semoga suka!

#Changemaker