Menu Hari Ini: Tumis Baby Corn, Tongseng Ayam dan Steak Tempe

Daging ayam bisa diolah jadi tongseng yang sedap. Dengan racikan bumbu yang pas, kita bisa membuat tongseng ayam yang menggugah selera. Berikut resep yang bisa dicoba untuk menu makan siang hari ini.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging ayam
• 1/2 butir kol, potong-potong
• 1 buah tomat, potong-potong
• 200 ml santan kelapa
• 5 buah cabai rawit merah

Bumbu Halus

• 4 siung besar bawang putih
• 3 siung besar bawang merah
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk

Bumbu Cemplung

• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdt kecap manis
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt saus tiram

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam. Rebus hingga air berbusa. Buang airnya. Potong daging ayam jadi beberapa bagian kecil.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak.
3. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, saus tiram, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan daging ayam. Tambahkan air. Masak sampai daging ayam empuk.
5. Masukkan santan. Tambahkan kecap manis dan cabai rawit.
6. Masukkan kol. Aduk sebentar. Tambahkan tomat. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Pengen makan makan malam dengan steak katsu yang renyah ala-ala restoran gitu tapi nggak mau mahal? Gampang, ini yang bisa kamu lakukan, bahkan hanya dengan tempe. Berikut bahan dan cara membuat steak tempe.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung panir sebagai pelapis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• garam dan merica secukupnya

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabai
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdt lada hitam, ulek halus
• 1 siung bawang bombay kecil
• 1 sdm maizena, larutkan dengan air

Sayur pelengkap:

• kentang gorengwortel, jagung dan buncis rebus

Cara membuat:

1. Kukus tempe kurang lebih selama 10 menit. Hancurkan tempe selagi hangat hingga halus.
2. Campurkan dengan tepung terigu, telur, garam, dan merica. Buat adonan lalu bentuk-bentuk seperti steak. 
3. Gulung-gulung di tepung panir/tepung roti, goreng hingga kecokelatan dan krispi. Tiriskan.
4. Untuk saus, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan semua bahan saus (kecuali maizena) dan aduk rata. Biarkan hingga mendidih, kemudian baru tuang larutan tepung maizena dna aduk hingga mengental. Tes rasa, jika sudah pas siap tuang di atas tempe katsu dan sayuran.

Resep yang mudah dan lengkap bisa langsung di coba di rumah. Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker