Menu Hari Ini Serba Terong: Sambal Terong Teri, Terong Teriyaki dan Terong Goreng Telur

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu apa hari ini? Jika belum ada rencana memasak, rekomendasi menu hari ini serba terong bisa dicoba. Yuk simak selengkapnya di sini. 

Menu Sarapan: Sambal Terong Teri

Bahan

• 2 buah terong ungu, potong panjang
• 100 gram teri kering
• 1 buah tomat, belah empat
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt bawang goreng
• 5 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• 1/3 sdt garam
• Sejumput gula
• Sejumput penyedap masakan 

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihalukan hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, aduk rata. Tambahkan ikan teri, aduk rata dan masak hingga ikan teri cukup empuk.
4. Tambahkan terong ke dalam wajan, aduk rata bersama bumbu. Tambahkan sedikit air panas agar terong cepat matang.
5. Tambahkan buat tomat, masak semua bahan hingga tomat matang dan layu.
6. Tambahkan bawang goreng, aduk rata. Koreksi rasa dan angkat.

Malas masak yang ribet dan butuh banyak bahan? Sahabat Fimela bisa mencoba menu masakan praktis dan sederhana macam tumis terong saus tiram. Apa saja bumbunya? Yuk catat resepnya.

Bahan:

• 2 buah terong ungu ukuran sedang, potong-potong dan belah
• 2 siung bawang putih cincang
• 1/2 siung bawang bombay, cincang
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm tepunng maizena
• 50 ml air/secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam terong dengan garam, goreng hingga matang. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan cabai dan tuang saus tiram dan kecap manis.
3. Tuang sedikit air dan masak terong hingga bumbunya meresap.
4. Tuang larutan maizena agar bumbu mengental, tumis terong saus tiram siap sajikan. 

Ada banyak cara menggoreng terong yang bisa dicoba di rumah selain digoreng tepung, salah satunya adalah digoreng dengan telur. Ini dia caranya.  

Bahan:

• 1 buah terong, potong-potong tipis
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm tepung bumbu serbaguna
• 2 sdm air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• minyak secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Balut terong ke dalam tepung hingga merata, sisihkan.
2. Kocok telur, 1 sdm tepung dan daun bawang campur dengan air, garam, dan merica bubuk.
3. Celupkan terong ke dalam telur dan goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker