Sukses

Lifestyle

5 Resep Ikan Tongkol Sedap dan Gurih untuk Lauk Harian

Fimela.com, Jakarta Ikan tongkol bisa diolah jadi aneka masakan yang sedap dan gurih. Dengan racikan bumbu yang pas, kita bisa membuat olahan tongkol yang enak untuk lauk harian. Berikut ini beberapa resep pilihan dari Fimela yang bisa dicoba.

Ada tongkol dengan bumbu kemangi, juga ada tongkol balado kering. Selengkapnya, langsung simak resep-resepnya di bawah ini.

1. Tongkol Kemangi Pedas

Bahan:

  • 300 gr ikan tongkol, potong-potong
  • 2 genggam daun kemangi
  • 1/2 sdt garam
  • 1 siung bawang putih

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 3 siung bawang merah, cincang
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap manis
  • 4 buah cabai rawit, haluskan
  • 1 buah cabai merah, haluskan
  • minyak minyak
  • garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat

  1. Haluskan bawang putih dan garam, tuangs edikit air. Rendam tongkol ke dalam bumbu dan goreng matang.
  2. Tumis bawang cincang hingga harum, masukkan cabai halus, tumis hingga harum.
  3. Masukkan tongkol dan semua bumbu lainnya. Masukkan daun kemangi dan aduk rata.

2. Tumis Tongkol Goreng Cabai Hijau

Bahan:

  • 400 gr tongkol matang
  • 1/2 sdt garam dan air secukupnya

Bumbu:

  • 5 buah cabai hijau besar, iris tipis
  • 1 buah tomat hijau, potong-potong
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • garam dan gula secukupnya
  • air secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 5 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat

  1. Buat bumbu garam dan air. Rendam tongkol yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu.
  2. Goreng tongkol hingga matang, angkat dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai hijau, tomat hijau, lengkuas, serai, jahe dan daun salam. Tumis sebentar hingga bumbu matang.
  4. Masukkan tongkol, saus tiram, garam dan gula secukupnya. Tuang sedikit air, dan masak tumis tongkol hingga bumbu meresap.

3. Sambal Tongkol

Bahan:

  • 500 gr ikan tongkol matang
  • 1 sdt garam dan sedikit air

Bumbu sambal:

  • 5 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah
  • 1 buah tomat merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • sedikit kaldu bubuk (jika suka)
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam

Cara Membuat

  1. Rendam tongkol dalam air garam. Goreng sebentar hingga kecokelatan bagian luarnya. Angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan bumbu sambal kecuali lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu hingga harum, masukkan lengkuas dan daun salam, masak hingga bumbu matang.
  3. Masukkan tongkol dan aduk rata dengan sambal. Angkat.

4. Gulai Tongkol

Bahan:

  • 6 ekor ikan tongkol
  • 15 biji blimbing wuluh (potong-potong)

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 6 cabai rawit
  • 2 buah cabai merah
  • 3 cm kunyit
  • Garam seckupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 400 ml santan kelapa
  • 400 ml air

Cara Membuat

  1. Bersihkan ikan tongkol dari Koran perutnya. Buang bagian kepalanya dan belah jadi 2 bagian serta buang durinya.
  2. Goreng ikan tongkol hingga berwarna kecokelatan, jangan terlalu kering.
  3. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai warit, cabai merah dan kunyit.
  4. Kemudian haluskan bumbu yang telah digoreng hingga halus.
  5. Tumis bumbu dengan sedikit minya, tumis hingga beraroma harum.
  6. Masukkan air, garam, gula dan penyedap rasa. Biarkan hingga mendiih.
  7. Masukkan tongkol dan campur hingga rata, biarkan beberapa saat.
  8. Masukkan santan dan potongan belimbing wuluh.
  9. Masak hingga gulai mendidih, dan matikan kompor.
  10. Sajikan gulai ikan tongkol pedas.

5. Sayur Lodeh Ikan Tongkol

Bahan-Bahan

  • 1 ekor ikan tongkol
  • 500 ml santan kelapa
  • gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus

  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 batang serai
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kencur
  • 1 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan bumbu.

2. Ikan yang sudah dicuci bersih, dipotong-potong, lalu digoreng.

3. Tumis bumbu halus, masukkan ikan, dan tambahkan air.

4. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak sampai mendidih.

Cukup mudah caranya, 'kan? Selamat mencoba!

Selamat memasak.

#ElevateWomen

PLAYLIST VIDEO 21 JUNI 2021
Loading
Artikel Selanjutnya
Resep Karedok Leunca Sederhana yang Segar dan Pedas
Artikel Selanjutnya
5 Resep Sosis jadi Bekal Praktis untuk Anak