Menu Hari Ini: Gulai Tahu, Pindang Goreng Tepung dan Resep Pampis Tongkol

Fimela.com, Jakarta Ingin memasak menu makan apa hari ini? Jika masih bingung untuk membuat hidangan makan, 3 rekomendasi menu makan dari FIMELA bisa jadi inspirasi. Karena rekomendasi hari ini ada Gulai Tahu, Pindang Goreng Tepung dan Resep Pampis Tongkol.

Menu Sarapan: Gulai Tahu

Bahan:

• 2 kotak tahu besar, potong dadu
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• 1 buah wortel besar, potong dadu
• 200 ml santan cair
• air secukupnya 

Bumbu utuh:

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jinten
• lada bubuk secukupnya
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya 

Cara membuat: 

1. Goreng tahu hingga matang dan bagian luarnya kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis lagi bumbu hingga matang.
3. Tuang santan dan air ke dalam bumbu, masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu beserta garam dan gula secukupnya, tes rasa. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

Membuat menu makan siang dengan ikan? Pindang goreng ini bisa jadi menu makan siang enak dan lezat. Berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan

• 5 ekor pindang (cuci bersih, hilangkan isi perutnya lalu oleskan air jeruk nipis)
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• Garam (secukupnya) 
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1/2 sdt ketumbar (haluskan)
• Kaldu ayam bubuk/penyedap masakan (bila suka)
• 2 cm kunyit (haluskan)
• Air (secukupnya)
• Minyak goreng

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, tepung beras dan semua bumbu hingga rata.
2. Tambahkan sedikit air hingga adonan tepung cukup kental. Usahakan agak tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.
3. Celupkan pindang ke adonan tepung hingga rata.
4. Goreng pindang hingga warnanya menjadi kuning kecokelatan serta matang.
5. Pindang goreng tepung pun siap untuk disajikan dan dinikmati bersama nasi hangat juga sambal.

ita rasa nusantara memang tak pernah bisa ditolak, salah satunya adalah pampis tongkol, makanan khas Manado. Resep masakan pampis tongkol ternyata cukup mudah dibuat dan cocok untuk dimakan kapan saja. Berikut ini cara membuatnya.

Bahan:

• 300 gr ikan tongkol
• 1 buah jeruk nipis
• 1 lembar daun pandan
• 1 genggam daun kemangi
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan tongkol dengan jeruk nipis. Kukus ikan tongkol hingga matang dan empuk, lalu suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun pandan dan serai. Tumis lagi hingga bumbu matang.
3. Masukkan ikan tongkol, aduk rata.Bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk secukupnya.
4. Setelah tercampur rata dan sedap, matikan api.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker