Menu Hari Ini: Tumis Kangkung, Gulai Ikan Selais dan Salmon Panggang Madu

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu hari ini dari FIMELA dapat dicoba. Karena rekomendasi menu hari ini ada Tumis Kangkung, Gulai Ikan Selais dan Salmon Panggang Madu. Simak selengkapnya di bawah ini.

Menu Sarapan: Tumis Kangkung

Bahan:

• 1 ikat kangkung, potong-potong
• 3 sdm tauco
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt kecap manis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah cabai rawit, iris serong
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm ebi, goreng
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya 

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan ebi, cabai, lengkuas dan daun salam, tumis hingga bawang matang.
2. Masukkan tauco, saus tiram, kecap manis, dan merica bubuk, masak hingga sedap.
3. Masukkan kangkung dan air secukupnya, aduk rata hingga kangkung kayu.
4. Tes rasa, jika sudah sedap dan kangkung matang, angkat.

Ingin membuat menu makan siang hari dengan masakan khas dari Riau? Gulai ikan selais ini bisa jadi inspirasi membuat menu makan siang hari ini. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

• 5 ekor ikan selais (bisa diganti ikan asap lainnya)
• 300 ml santan cair
• 1 ikat kacang panjang
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 batang serai
• 1 helai daun kunyit
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai kriting
• 10 buah cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera)
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit 

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun kunyit yang sudah diikat simpul. Masak bumbu hingga matang.
2. Masukkan ikan salais dan tuang santan. Masak hingga agak mendidih. Masukkan kacang panjang, kentang dan bumbu garam gula secukupnya. Aduk rata.
3. Masak hingga ikan asap empuk dan sayuran matang. Jika ingin dimasak agak lama agar bumbunya lebih meresap, boleh saja.

Rekomendasi menu makan malam kali ini yaitu ikan salmon panggang madu. Cukup simpel sekali untuk membuatnya. Simak cara membuatnya berikut ini.

Bahan:

• 150 grm daging salmon
• 1 Buah wortel, potong dadu
• 1 sdm kacang polong,
• 5 Buah buncis, iris 1 cm
• 1/2 buah jagng serut
• 1 buah brokoli ukuran kecil, potong-potong
• 1 buah kentang, potong dadu

Bumbu Oles:

• 3 sdm madu
• 2 sdm ketumbar halus
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah irisan lemon
• 2 sdm minyak goreng 

Cara Membuat: 

1. Rebus rebus wortel, kacang polong, buncis, jagung dan kentang, sampai empuk. Pisahkan masing-masing.
2. Cuci daging salmon hingga bersih. Tiriskan sebentar, lalu berikan perasan lemon dan minyak.
3. Oles marinade pada ikan salmon, biarkan 20 menit. Campurkan semua bahan oles, aduk hingga rata.
4. Kemudian, panaskan teflon dengan api sedang. Panggang dan oles-oles dengan bumbu.
5. Dirasa sudah matang, angkat ikan salmon, sajikan dengan sayuran.
6. Tambahkan kentang goreng bila perlu.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker