Resep Mageli, Gorengan Kacang Hijau khas Balikpapan

Fimela.com, Jakarta Kuliner khas settiap daerah memang perlu dilestarikan dan dikenal, salah satunya adalah camilan unik khas Balikpapan bernama mageli. Mageli adalah semacam gorengan yang terbuat dari kacang hijau dengan cita rasa gurih asin dan sedikit pedas. Di Jawa Timur camilan ini mirip dengan lentho. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

• 20 sdm kacang hijau, rendam air selama semalam
• 2 sdm tepung terigu
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt garam (tambahkan jika ingin lebih asin)
• 1 sdt kaldu jamur

1. Cuci bersih dan tiriskan air kacang hijau yang sudah direndam semalam. Kacang hijau akan mengembang dan bertekstur empuk. Ulek halus kacang hijau, sisihkan.
2. Haluskan bumbu, masukkan ke dalam kacang hijau halus. Masukkan daun seledri dan bawang, aduk rata. 
3. Panaskan minyak secukupnya. Ambil adonan secukupnya, bulat-bulatkan kecil dan goreng hingga matang kecokelatan. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.

Mageli kacang hijau khas Balikpapan siap dinikmati begitu saja atau cocok juga dijadikan lauk makan.

#ElevateWoman with Fimela