Fimela.com, Jakarta Ingin membuat cilok kuah yang beda dari biasanya? Coba bikin cilok kuah tom yam. Berikut resep yang bisa dicoba.
Bahan Cilok
- 100 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 2 batang daun bawang, diiris
- 250 ml air panas
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
Bumbu Halus untuk Kuah
- 5 cabai merah kering, buah bijinya lalu rendam dalam air panas
- 1 sdm ebi, direndam air panas
Bahan Kuah
- 2 lembar daun jeruk, dibuang bagian tulangnya
- 2 batang serai, digeprek
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm air larutan asam jawa
- gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, lada, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan mudah dibentuk.
3. Benduk adonan bulat-bulat. Didihkan air. Rebus cilok sampai terapung, angkat dan tiriskan.
4. Siapkan air untuk kuah cilok dalam panci. Masukkan bumbu halus. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, serai, dan daun jeruk. Didihkan.
5. Sajika cilok dengan siramahn kuah.
Kita bisa menambahkan kacang shanghai dan air perasan jeruk nipis pada cilok kuah yang akan kita santap. Selamat mencoba!
#GrowFearless with FIMELA