Fimela.com, Jakarta Buka puasa pasti lebih enak jika bisa menyeruput es cincau gula merah dengan kuah santan yang gurih. Tidak harus selalu beli di luar jika ingin menikmati es cincau hijau di rumah. Jika kebetulan ada tanaman cincau di rumah, begini cara membuat sendiri es cincau hijau gula merah yang enak, lembut, tidak langu dan tidak mudah mencair.
Bahan:
- 13 lembar daun cincau hijau
- 600 ml air matang
- 200 ml air panas
- 1/4 buah jeruk nipis
Bahan kuah:
- 500 ml air
- 65 ml santan instan
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Bahan gula merah:
- 200 g gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 2 tetes vanili cair
What's On Fimela
powered by
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi es daluman./Copyright shutterstock.com
- Cuci bersih daun cincau. Siram dan rendam 10 lembar daun cincau dengan air panas.
- Jika sudah agak layu, tiriskan dan remas-remas hingga keluar sarinya di dalam air matang. Pastikan tangan sudah bersih ya, atau gunakan sarung tangan plastik.
- Jika sudah tinggal kerangka daunnya, peras dan buang ampasnya. Sisa 3 lembar daun cincau berikutnya ikut diremas di dalam cincau yang tadi. Peras dan buang ampasnya. Beri perasan jeruk nipis, aduk rata.
- Saring ke dalam wadah lain agar tekstur cincau lebih lembut. Biarkan memadat di suhu ruangan lalu simpan di dalam kulkas.
- Untuk kuah santan, rebus air bersama santan instan dan garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk, angkat.
- Untuk gula merah, masak semua bahan hingga mendidih, angkat.
Ambil cincau secukupnya dan isi di dalam gelas, tuang santan dan gula merah cair secukupnya. Tambahkan es batu, es cincau hijau gula merah lembut siap dinikmati.
#Women for Women