Fimela.com, Jakarta Jika suka sekali dengan seafood, mungkin bumbu asam manis menjadi salah satu favorit yang tak bisa ditolak lidah. Biasanya seafood asam manis dijual mahal di restoran, padahal jika membuat sendiri di rumah ternyata bumbu dan bahannya sangat mudah disiapkan dan dibuat. Ini dia resep seafood asam manis yang enak dan patut dicoba di rumah.
Bahan:
- 10 ekor udang
- 10 keping kerang dara/hijau
- 3 ekor cumi-cumi
- 3 buah sosis
- 2 buah jagung
Bumbu:
- 1 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai rawit iris (optional)
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- gula dan garam secukupnya
- air secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi seafood/Michaelnero/Shutterstock
- Cuci bersih udang, kerang dan cumi, potong-potong cumi, sosis dan jagung, sisihkan. Goreng sebentar udang dan cumi. Rebus kerang hingga cangkangnya terbuka, tiriskan.
- Iris tipis bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga matang harum.
- Masukkan cabai rawit, serai, saus tomat, saus sambal, kecap manis dan saus tiram. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih.
- Masukkan gula dan garam secukupnya, aduk rata lagi. Masukkan sosis dan jagung, masak hingga matang.
- Masukkan semua seafood, aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Sajikan seafood asam manis selagi hangat.
#Women for Women