Fimela.com, Jakarta Pernah mencicipi manisnya kue tradisional khas Sulawesi Barat yang bernama barongko? Kue ini terbuat dari perpaduan pisang kepok, santan, gula, dan telur yang dibungkus cantik dengan daun pisang. Teksturnya lembut, rasanya manis gurih, dan aromanya harum alami dari daun pisang yang dikukus. Barongko biasanya disajikan sebagai kudapan di acara adat, pesta keluarga, atau sekadar teman minum teh di sore hari.
Bahan-bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 150 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 700 ml santan
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1/2 sdt garam
- beberapa lembar daun pisang untuk membungkus
- tusuk gigi untuk menyemat
Cara Membuat:
1. Kupas pisang, belah, lalu buang bagian tengahnya.
2. Blender semua bahan hingga halus.
3. Tuangkan 1–2 sendok sayur adonan ke dalam daun pisang. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi atau stapler. Bungkus perlahan karena adonan cukup cair.
4. Ulangi hingga adonan habis.
5. Kukus semua bungkusan selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.
6. Sajikan barongko selagi hangat atau masukkan ke kulkas untuk dinikmati dalam keadaan dingin.
Kue barongko terkenal dengan aromanya yang wangi, teksturnya yang lembut, dan rasanya yang manis gurih. Kue tradisional ini juga cocok dinikmati bersama keluarga atau dijadikan suguhan spesial untuk tamu.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!