13 Resep Minuman Segar Pakai Santan dan Susu yang Cocok untuk Buka Puasa

Bahan-bahan:

• 1 buah durian
• 1 kotak susu cair

Bahan cendol :

• 3 sdm tepung beras putih
• 3 sdm tepung tapioka
• 3 tetes pasta pandan
• 500 ml air
• Secukunya es batu
• Air es

Bahan sirup gula aren:

• 250 gr gula aren
• 250 ml air
• 3 lembar daun pandan 

Cara Membuat: 

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, pasta pandan dan air, aduk rata, lalu masak diatas kompor hingga adonan meletup-letup.
2. Siapkan es batu dan air es dalam wadah, lalu saring adonan cendol dengan menggunakan saringan. Jika cendol sudah jadi simpan di dalam kulkas.
3. Sisir gula aren, campurkan air, tambahkan daun pandan, masak hingga mendidih dan biarkan dingin.
4. Siapkan mangkok, isi dengan es batu,  lalu masukkan cendol, sirup gula aren, dan durian, lalu tambahkan susu cair hingga penuh.
5. Es cendol susu durian siap dinikmati.

Bahan- bahan untuk dawet ireng atau dawet hitam:

• 75 g tepung beras
• 60 g tepung kanji
• 2- 3 sdm abu merang/charcoal powder, campur dengan sedikit air
• Sejumput garam
• 700 ml air
• Bahan-bahan untuk sirup gula merah:
• 300 gram gula merah, sisir halus
• 300 ml air
• 2 lembar daun pandan, potong-potong

Bahan- bahan untuk kuah santan:

• 600 ml santan sedang
• Sejumput garam
• 2 lembar daun pandan, potong potong
• Pelengkap
• Es batu

Cara membuat

1. Masukkan bahan-bahan untuk membuat dawet ireng: tepung beras, tepung kanji, larutan abu merang, garam, dan air kedalam panci. Nyalakan kompor. Masak sambil diaduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental. Angkat.
2. Masukkan adonan dawet ireng ke dalam cetakan cendol. Tekan cetakan cendol dan tampung adonan dawet ireng yang menetes ke bawah dalam wadah berisi air es. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
3. Masukkan bahan-bahan untuk membuat sirup gula merah ke dalam panci. Masak dengan dengan kecil hingga mendidih. Jika gula merah sudah larut dan kental, angkat lalu dinginkan.
4. Masukkan bahan-bahan untuk membuat kuah santan ke dalam panci. Aduk-aduk dan rebus hingga mendidih. Jika sudah angkat lalu dinginkan.
5. Dalam mangkok atau gelas saji, masukkan dawet irang secukupnya, tambahkan sirup gulu merah lalu siram kuah santan. Setelah itu kamu bisa tambahkan es batu sesuai selera dan es dawet ireng siap untuk dinikmati.
6. Itulah resep membuat es dawet ireng. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:

• 10 buah siwalan
• 100 gram gula aren
• 200 gram gula pasir
• Santan
• 3 lembar daun pandan
• Buah nangka
• Garam
• Es batu

Cara Membuatnya: 

1. Potong kecil-kecil buah siwalan dan buah nangka, sisihkan.
2. Didihkan 1 1/2 gelas air putih, larutkan gula aren dan gula pasir. Sisihkan biarkan dingin.
3. Didihkan 1 1/2 gelas air putih, masukan santan kara, aduk biar santan gak pecah. Masukan sejumput garam, aduk rata. Sisihkan dan biarkan dingin.
4. Siapkan gelas, masukan es batu, lanjut taruh potongan siwalan, beri potongan nangka, air larutan gula aren dan santan.
5. Es dawet siwalan siap untuk dinikmati.

Bahan Cendol

• 120 gram tepung hungkwee
• 80 gram tepung sagu
• 5 sdm gula pasir
• 1/3 sdt garam
• 1 liter air
• pewarna makanan (merah dan hijau)

Bahan Kuah Santan

• 500 ml santan kelapa
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Gula Merah

• 250 gram gula merah
• 250 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Campur semua bahan cendol, aduk rata. Bagi jadi tiga bagian (putih, merah, dan hijau).
2. Masak bahan cendol warna hijau dengan api kecil hingga mengental sambil terus diaduk. Jika sudah meletup, matikan api. Tuang pada loyang yang sudah dibasahi air matang dan dialasi plastik tahan panas.
3. Masak adonan putih dengan cara yang sama, tuang di atas adonan hijau di loyang.
4. Masak adonan merah dengan cara yang sama, tuang di atas adonan putih di loyang. Biarkan dingin dan mengeras.
5. Untuk kuah, campur semua bahan kuah, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
6. Untuk gula, campur semua bahan gula, masak hingga mengental. Sisihkan.
7. Sajikan cendol dengan kuah santan dan gula. Tambahkan es batu secukupnya.

Bahan:

• 250 gr kacang merah (rendam semalaman)
• 500 ml air untuk merebus gula
• 3 sdm maizena
• 1 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 100 gr gula merah, sisir tipis
• Saus santan
• 300 ml santan kental
• 1 sdm maizena
• 1 sdt garam

Bahan pelengkap

• Sirup cocopandan
• Susu kental manis rasa coklat
• Es Batu, serut

Cara Membuat

1. Dalam panci, rebus kacang sampai matang. Setelah matang tiriskan kacang. Rebus gula merah tambahkan garam dan gula pasir. Masukkan kacang rebus lagi selama 10 menit atau sampai gula larut.
2. Larutkan maizena dengan sedikit air. Masukkan ke dalam rebusan kacang dan gula. Aduk sampai mengental. Matikan api. Sisihkan.
3. Campur semua bahan untuk membuat saus santan. Masak hingga mendidih dan mengental. Matikan api. Tiriskan.
4. Siapkan gelas saji. Masukkan es serut, sirup cocopandan, kacang merah, santan dan susu kental manis rasa coklat sesuai selera. Es kacang merah siap di nikmati.

Bahan:

• 13 lembar daun cincau hijau
• 600 ml air matang
• 200 ml air panas
• 1/4 buah jeruk nipis

Bahan kuah:

• 500 ml air
• 65 ml santan instan
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Bahan gula merah:

• 200 g gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 2 tetes vanili cair   

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun cincau. Siram dan rendam 10 lembar daun cincau dengan air panas.
2. Jika sudah agak layu, tiriskan dan remas-remas hingga keluar sarinya di dalam air matang. Pastikan tangan sudah bersih ya, atau gunakan sarung tangan plastik.
3. Jika sudah tinggal kerangka daunnya, peras dan buang ampasnya. Sisa 3 lembar daun cincau berikutnya ikut diremas di dalam cincau yang tadi. Peras dan buang ampasnya. Beri perasan jeruk nipis, aduk rata.
4. Saring ke dalam wadah lain agar tekstur cincau lebih lembut. Biarkan memadat di suhu ruangan lalu simpan di dalam kulkas. Untuk kuah santan, rebus air bersama santan instan dan garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk, angkat.
5. Untuk gula merah, masak semua bahan hingga mendidih, angkat.

Bahan:

• 200 g cincau hitam
• 200 g gula merah
• 700 ml susu cair
• 300 ml air
• 2 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan (bisa diganti vanili bubuk)
• es batu secukupnya 

Cara membuat: 

1. Iris tipis gula merah, rebus bersama air dan gula pasir. 
2. Jika sudah mendidih, masukkan daun pandan yang sudah diremas dan diikat simpul. 
3. Jika aromanya sudah harum dan mengental, angkat. Potong dadu cincau hitam. 
4. Tuang gula merah di dalam gelas secukupnya. Masukkan cincau secukupnya.
5. Tuang susu lalu es batu secukupnya.

Bahan-Bahan

• 8 buah pisang raja, dikukus 10 menit lalu kupas
• 150 gram tepung beras
• 150 gram tepung terigu
• 60 gram gula pasir
• 300 ml santan kental
• 250 ml air perasan daun pandan
• 3 tetes pasta pandan

Bahan Bubur Sumsum

• 50 gram tepung beras
• 500 ml santan kental
• 2 ikat daun pandan
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam

Bahan Pelengkap

• sirup coco pandan, es batu, dan susu kental manis secukupnya 

Cara Membuat 

1. Haluskan 2 ikat pandan dengan 250 ml air dengan blender, peras, dan saring.
2. Tambahkan santan kental, tepung beras, dan tepung terigu dalam air perasan daun pandan. Aduk rata sampai tidak menggumpal.
3. Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk rata.
4. Kukus adonan sekitar 20 menit sampai matang.
5. Ambil beberapa sendok adonan, uleni, lalu pipihkan di atas kertas minyak. Isi dengan pisang, tutup adonan, rapikan bentuknya (bisa dibungkus plastik). Lakukan sampai adonan habis. Kukus kembali dengan dialasi daun pisang sekitar 15 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Untuk membuat vla, campur dan aduk semua bahan. Masak dan didihkan dengan api kecil sampai mengental.
7. Siapkan piring atau mangkuk. Ambil beberapa sendok vla, tambahkan potongan pisang di atasnya, beri es batu, sirup, dan susu kental manis secukupnya.

Bahan:

• 1 liter santan
• 150 gram gula pasir
• 100 gram pacar cina
• ½ sdt garam
• 2 sdm perisa es doger
• 4 sdm kental manis
• 1 bungkus tape singkong
• 1 bungkus tape ketan
• 1 buah alpukat
• 2 helai roti tawar

Cara Membuat

1. Campurkan santan, gula dan garam ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
2. Pastikan masakan selalu diaduk agar santan tidak menggumpal atau pecah.
3. Tuangkan perisa es doger ke dalam adonan secukupnya.
4. Jika sudah matang, pindahkan ke wadah dan diamkan hingga dingin.
5. Kemudian masukkan ke dalam freezer selama dua jam.
6. Jika santan sudah keras sempurna, keluarkan dari freezer dan serut ke dalam wadah kosong.
7. Roti tawar dipotong dadu atau potong ke beberapa bagian kecil.
8. Tambahkan tape singkong, tape ketan, potongan roti tawar, kental manis, pacar cina, alpukat ke dalam wadah.

Bahan:

• 1 sdm kopi bubuk tanpa ampas
• 60 ml air panas
• 100 ml susu cair plain
• 45 ml santan instan
• sejumput garam
• es batu secukupnya

Gula aren:

• 100 g gula aren
• 100 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 2 lembar daun pandan   

Cara membuat: 

1. Rebus semua bahan gula aren hingga mendidih dan airnya agak berkurang. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Seduh kopi dengan air panas. Campurkan susu dengan santan, beri sejumput garam, hangatkan.
3. Jika semua bahan sudah dingin. Tuang satu per satu ke dalam gelas, tuang gula aren, lalu santan susu kemudian kopi, atau urutannya bisa disesuaikan sendiri ya. Beri es batu secukupnya.

Bahan:

• ½ sisir pisang
• 700 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 130 ml Kara Santan
• 5 sdm tepung beras
• 5 sdm gula pasir
• Sejumput garam

Pelengkap:

• Sirup DHT
• Es Batu, hancurkan di chopper

Cara membuat:

1. Kukus pisang sampai matang, lalu potong-potong, sisihkan.
2. Dalam panci masukan air, daun pandan, santan, tepung beras, gulas pasir, sejumput garam, aduk-aduk sebelum nyalakan api.
3. Masak adonan tepung beras terus diaduk, masak sampai mengental. Angkat.
4. Siapkan mangkuk saji, tuang adonan bubur, tambahkan sirup, pisang dan es.

Bahan:

• 3 buah alpukat, kupas, buang bijinya dan potong dadu
• 15 biji nangka, buang bijinya dan potong dadu
• 4 buah kelapa muda, ambil dagingnya
• 250 gram nata de coco
• 150 ml susu kental manis putih
• 1 liter santan
• 1 lembar daun pandan
• garam secukupnya
• 1 liter sirup pandan
• 1 bungkus agar-agar
• 300 ml air
• es serut atau es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak agar-agar seperti pada petunjuk kemasan. Dinginkan dan serut agar-agar.
2. Rebus santan, garam dan pandan sampai mendidih, jangan lupa untuk selalu mengaduk agar tidak pecah. Angkat dan dinginkan.
3. Siapkan wadah dan masukkan alpukat, nangka, nata de coco dan agar-agar serut.
4. Tuangkan sirup dan santan.
5. Tambahkan susu kental manis dan juga es.
6. Es teler siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!