Resep Olahan Tomat yang Menurunkan Kolesterol

buah tomat — ilustrasi Resep Olahan Tomat yang Menurunkan Kolesterol/Africa Studio/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Tomat adalah salah satu buah yang sering dijadikan sebagai bahan masakan. Buah berwarna merah cerah ini memiliki banyak manfaat kesehatan. Salah satunya manfaatnya adalah untuk membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Tomat mengandung serat yang tinggi, yang membantu mengikat kolesterol dalam usus, mencegah penyerapan berlebihan, dan membantu mengurangi kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah. Tomat mengandung berbagai jenis antioksidan, termasuk likopen, beta-karoten, dan vitamin C. Tomat juga mengandung potassium yang cukup tinggi.

Rutin mengonsumsi tomat bisa membantu mencegah penyakit jantung dan mampu menjaga kesehatan mata. Sahabat Fimela bisa membuat olahan tomat untuk menurunkan kolesterol, seperti sup tomat dengan basil. Cek resepnya berikut ini:

Resep Sup Tomat dengan Basil

Bahan-bahan:

6-8 buah tomat matang, potong dadu
1 bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1/2 cangkir basil segar, iris tipis
4 cangkir kaldu sayuran rendah garam
1 sendok makan minyak zaitun
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan potongan tomat dan basil ke dalam panci. Masak hingga tomat lembut.
Tuangkan kaldu sayuran dan biarkan mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan sup mendidih pelan selama sekitar 15-20 menit.
Angkat panci dari kompor dan dinginkan sebentar. Kemudian, haluskan sup dengan menggunakan blender atau penghalus makanan.
Kembalikan sup ke dalam panci dan panaskan kembali. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Sajikan sup tomat dengan basil sebagai hidangan pembuka yang segar dan sehat.

Kolesterol Tinggi
Penyakit
Kolesterol tinggi atau dislipidemia adalah ketidakseimbangan kolesterol akibat tingginya kadar kolesterol.
Lihat Selengkapnya
Kolesterol Tinggi
Manfaat tomat
Fimela Hype
content