Fimela.com, Jakarta Bumbu pecel bisa dinikmati dengan aneka sayuran. Selain itu bisa juga dijadikan sambal untuk pelengkap cilok dan ragam kudapan yang lain. Untuk membuat bumbu pecel yang enak pun, tidaklah terlalu sulit. Berikut resep yang bisa dicoba.
Bahan-Bahan
- 500 gram kacang tanah, digoreng sangrai dan dibuang kulit arinya
- 250 gram gula aren, disisir halus
- 8 siung bawang putih
- 18 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 3 ruas kencur
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 1 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm asam jawa
- 8 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
Cara Membuat
1. Ulek/haluskan kacang sangrai.
2. Bawang putih, daun jeruk purut, dan kencur dipotong-potong. Lalu, disangrai dengan wajan anti lengket. Masukkan asam jawa. Sangrai sampai layu.
3. Haluskan bumbu yang sudah disangrai. Tambahkan gula aren, gula pasir, dan garam. Haluskan sampai tercampur rata.
4. Masukkan kacang yang sudah dihaluskan ke bumbu. Uleni sampai tercampur rata. Padatkan. Bisa dikemas atau disimpan di dalam wadah tertutup sebagai stok.
Bila ingin membuat sambal pecel, tinggal larutkan dengan air secukupnya. Selamat mencoba, ya.
#GrowFearless with FIMELA