Fimela.com, Jakarta Nangka muda bisa diolah jadi olahan yang istimewa ini. Ada resep gudeg nangka muda sederhana yang bisa langsung dicoba sendiri di rumah. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
Bahan-Bahan
- 500 gram nangka muda, iris kecil
- 120 ml santan kelapa kental
- 2 keping gula merah ukuran kecil, disisir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 kantong teh celup
- 1 sdt gula pasir
- 5 butir telur ayam rebus
- 5 cm lengkuas, digeprek
- 5 lembar daun salam
- air secukupnya
Bumbu Halus
- 15 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 6 butir kemiri sangrai
2 dari 2 halaman
Cara Membuat
ilustrasi/copyright shutterstock.com
1. Didihkan air. Masukkan teh celup. Saat air sudah berubah warna, masukkan nangka. Rebus nangka sampai berubah warna kecoklatan.
2. Masukkan bumbu halus, lengkuas, santan, gula merah, garam, kaldu, gula pasir, dan air dalam panci. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan nangka dan telur rebus ke panci. Masak hingga air surut sampai kering sekitar 2 jam dengan api sedang.
4. Setelah matang dan air surut, gudeg nangka muda bisa langsung diangkat dan disajikan.
Selamat mencoba resep gudeg nangka muda sederhana ini dan semoga suka!