Resep Pisang Rai, Kue Tradisional khas Bali

Fimela.com, Jakarta Pisang Rai merupakan kue tradisional khas Pulau Bali yang sangat lezat dan digemari banyak orang. Kue ini mirip dengan pisang ijo tapi dinikmati pakai taburan kelapa dan saus gula merah. Cita rasa manis dan gurih dari camilan ini sangat cocok disajikan untuk menemani kebersamaan bersama keluarga maupun teman saat bersantai sembari menikmati kelezatannya.

Buat kamu yang mau coba cara membuat Pisang Rai ini, simak resep selengkapnya di sini!

Bahan-Bahan:

• 4 buah pisang kepok matang
• 100 gr tepung beras
• 50 gr tepung terigu
• 25 gr tepung tapioka
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Pewarna makanan
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 100 ml air

Bahan Baluran:

• Kelapa parut
• 1/4 sdt garam

Bahan Saus Gula Merah:

• 150 gr gula merah sisir
• 100 ml air
• 25 gr gula pasir
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

• Kupas pisang. Sisihkan.
• Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka dan gula, aduk rata.
• Tambahkan pewarna dan garam, aduk rata sambil tuang air sedikit demi sedikit hingga kekentalan dirasa cukup.
• Kemudian masukkan air kapur sirih, aduk rata kembali.
• Baluri piasang dengan adonan tepung.
• Didihkan air dipanci, beri satu sendok makan minyak sayur, masukkan pisang yang telah dilumuri dengan adonan tepung dan rebus selama 10 menit. Angkat dan biarkan dingin.
• Masak saus gula merah dalam panci dengan api kecil dengan mencampur semua bahan yang, aduk dan masak hingga matang.
• Siapkan baluran kelapa parut, campur kelapa yang sudah diparut dengan garam.
• Potong pisang sesuai selara, baluri dengan kelapa parut dan beri saus gula merah.
• Pisang rai siap dinikmati.

Kalau takut adonan tepungnya terlepas saat direbus, kamu bisa memasak pisang rai dengan cara dikukus, tetapi sebelumnya dibungkus terlebih dahulu menggunakan daun pisang. Selamat mencoba!

#WomenforWomen