Resep Lontong Sayur yang Lezat dan Tahan Lama untuk Hidangan Khas Lebaran

Ilustrasi lontong sayur labu siam/copyright by Chairunnisa Chairunnisa (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Menjelang Lebaran, salah satu hal yang paling dinantikan adalah hidangan khas Lebaran seperti Lontong Sayur. Dengan cita rasa yang gurih dan pedas yang menggugah selera, lontong sayur menjadi pilihan utama untuk menyambut momen berharga ini.

Resep sederhana namun istimewa ini dapat disiapkan dengan mudah di rumah dan akan memanjakan seluruh keluarga. Berikut adalah resep dan rahasia kelezatan lontong sayur yang tak tertandingi untuk menu Lebaran.

Untuk membuat lontong sayur yang lezat, memerlukan bahan-bahan berikut:

Lontong: Potongan-potongan lontong yang telah matang

Sayur Gurih: Campuran labu siam dan kacang panjang

Bumbu: Daun salam, lengkuas, cabe bubuk, ebi, santan, gula, kaldu bubuk, meric, dan MSG Telur Rebus:

Telur yang direbus hingga matang. Kerupuk atau Emping: Sebagai pelengkap untuk menambah tekstur dan rasa.

Cara Memasak

Persiapkan semua bahan yang diperlukan sesuai dengan daftar di atas. Tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur, tambahkan daun salam dan lengkuas untuk memberikan aroma yang khas. Masukkan ebi yang telah dihaluskan ke dalam tumisan, dan aduk hingga harum. Tuangkan santan sedang dan didihkan hingga mendidih.

Tambahkan potongan labu siam dan kacang panjang ke dalam kuah, serta tambahkan gula, kaldu bubuk, dan merica sesuai dengan selera. Masak hingga sayuran menjadi empuk, lalu tambahkan santan kental dan biarkan hingga mendidih kembali.

Siapkan mangkuk saji dan letakkan potongan lontong di dalamnya. Tuangkan kuah sayur gurih beserta isinya di atas lontong.

Sajikan dengan telur rebus dan kerupuk atau emping sebagai pelengkap. lontong sayur ini adalah makanan khas lebaran,

TERKAIT: Kolaborasi Jacquelle dan Disney Rilis Princess Ariel Modest Beauty Collection

TERKAIT: 5 Tips Dekorasi Rumah untuk Ramadan Penuh Arti

Lontong Sayur Tahan Lama

Namun chef sekaligus pemilik salah satu restoran di Bali, Leony Susan, menekankan beberapa hal agar lontong sayur yang dibuat bisa berkualitas dan tahan lama. Leony menjelaskan, kelezatan lontong sayur tidak hanya berasal dari campuran rempah-rempah yang digunakan, tetapi juga dari rahasia tak terduga yaitu MSG alami. Garam natrium dari asam glutamat yang ada di MSG memberikan sentuhan rasa khas pada hidangan.

"Proses pembuatan (MSG) melalui fermentasi dari bahan-bahan alami seperti tetes tebu, tapioka, jagung, dan lainnya," ungkap Leony dalam siaran pers yang diterima Fimela.

Meskipun seringkali disalahpahami, MSG sebenarnya adalah garam natrium dari asam glutamat yang ditemukan oleh Dr. Ikeda dari Jepang pada tahun 1908. Proses fermentasi yang dilakukan untuk menghasilkan MSG alami menjadikannya sebagai elemen penting dalam memperkaya cita rasa masakan. Tidak hanya sebagai bumbu penyedap, MSG juga memiliki nilai nutrisi yang penting bagi tubuh.

Sebagai bagian dari nutrisi protein dalam bentuk asam amino non-esensial, MSG memberikan kontribusi signifikan bagi kesehatan dan keseimbangan nutrisi tubuh. Dengan pemahaman yang lebih baik tentang MSG alami, masyarakat dapat menikmati hidangan lezat seperti lontong sayur tanpa perlu khawatir akan dampak kesehatannya.