Tanpa Dilumuri Cuka, Begini Cara Netralkan Bau Amis Mengganggu pada Ayam Kampung

Fimela.com, Jakarta Karena dimensinya yang lebih besar, banyak orang lebih menyukai ayam kampung daripada ayam broiler meskipun harganya lebih tinggi.

Walaupun begitu, sayangnya ayam kampung sering kali memiliki aroma yang kurang sedap. Aroma yang tidak enak ini berasal dari sisa darah ayam yang telah dipotong.

Sebagian orang memilih menggunakan cuka untuk menghilangkan bau tidak sedap tersebut. Tidak salah juga, karena kandungan asam asetat yang ada pada cuka mampu mengurangi bau yang tidak sedap hingga setengahnya.

Namun, seorang TikToker @mommyandzeva punya cara yang lebih efisien untuk menghilangkan aroma yang tidak sedap tanpa menggunakan cuka. Bahkan, ia menjelaskan dua cara sekaligus yang diungkapkan pada Jumat (10/05/2024).

TERKAIT: Hanya 30 Menit, Begini Cara Singkat Rebus Ayam Kampung Tanpa Alat Presto

TERKAIT: Tanpa Daun Nangka, Ini Cara Rebus Ayam Kampung yang Alot Agar Cepat Empuk

Gunakan Jeruk Nipis dan Garam

Tanpa Dilumuri Cuka, Begini Cara Netralkan Bau Amis Mengganggu pada Ayam Kampung (TikTok/@mommyandzeva)

Untuk memulainya, Anda dapat menggunakan jeruk nipis dan garam. Peraslah tiga jeruk nipis dan campurkan dengan satu sendok teh garam ke dalam ayam yang telah dicuci dan dipotong. Pastikan untuk mencampurkan kedua bahan tersebut dengan ayam secara merata.

Bilas dengan Air Bersih

Setelah ayam diaduk rata dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama satu menit. Selanjutnya, cuci ayam dengan air bersih. Ayam kampung sudah siap untuk dimasak. Teknik ini cocok untuk mengolah ayam goreng atau sop.

Blansir Ayam Kampung

Metode alternatif kedua yang diterapkan adalah dengan memblansir ayam kampung. Dalam hal ini, potongan ayam kampung yang telah dibersihkan dapat direbus selama tiga hingga empat menit.

Bersihkan Ayam Kampung

Setelah direbus selama tiga hingga empat menit, air rebusannya dibuang dan ayam ditiriskan. Kemudian, potongan ayam kampung tersebut dibersihkan dengan menggunakan air. Cara memblansir seperti ini sangat tepat ketika ingin mempersiapkan ayam kampung untuk sop.

Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Ayam Kampung

Kenapa Ayam Kampung Bau Amis?

Terkadang, aroma tidak sedap yang berasal dari sisa darah dan kotoran yang masih menempel pada daging ayam bisa membuat kenikmatan saat menyantapnya terganggu dan merusak cita rasanya.

Ayam Biar Tidak Amis Dikasih Apa?

Lumuri daging ayam dengan campuran tepung terigu dan garam secukupnya untuk mengurangi bau yang tidak sedap yang mungkin ada pada daging ayam. Ini sesuai dengan laporan dari stale.ru yang menyebutkan bahwa tepung memiliki kemampuan menyerap aroma yang tidak sedap dari daging ayam.

Apakah Kunyit Bisa Menghilangkan Bau Amis pada Ayam?

Kunir, yang kerap dikenal sebagai kunyit, merupakan salah satu jenis tumbuhan herbal yang telah digunakan secara tradisional. Selain mengurangi bau amis pada daging ayam, kunir juga memiliki manfaat kesehatan yang beragam.

Apakah Garam Bisa Menghilangkan Bau Amis pada Ayam?

Penggunaan garam adalah cara paling sederhana untuk mengurangi aroma amis pada ayam. Taburkan garam secukupnya pada ayam, namun hindari untuk meninggalkannya terlalu lama karena bisa membuat rasanya terlalu asin.

Benarkah Bawang Putih Efektif untuk Hilangkan Bau Amis pada Ayam?

Jika Anda tidak menyukai aroma jeruk nipis, Anda bisa menggantinya dengan bawang putih yang telah dihaluskan. Oleskan secara merata ke seluruh bagian daging ayam yang akan dimasak.