Cara Rebus Daun Singkong untuk Urap Biar Tidak Pahit

Fimela.com, Jakarta Selain pecel, sayur urap juga lezat dinikmati dengan nasi, khususnya pada waktu makan pagi. Umumnya, urap terdiri dari beragam jenis sayuran seperti bayam, kecambah, kacang panjang, dan daun singkong.

Diantara semua jenis sayuran tersebut, daun singkong sering kali sulit untuk dimasak. Banyak yang mengalami kesulitan dalam mengolahnya karena sering kali hasilnya pahit dan berubah menjadi warna hitam.

Tetapi, jangan khawatir, sebab seorang pemilik kanal YouTube, Santo Sapi, menemukan metode yang efektif untuk memasak daun singkong, yang akan diuraikan pada hari Jumat (10/05/2024).

Gunakan Baking Soda

Cara Rebus Daun Singkong untuk Urap Biar Tidak Pahit (YouTube/Santo Sapi)

Panaskan air hingga mencapai titik didih sebelumnya, kemudian tambahkan sekitar setengah hingga satu sendok teh baking soda.

Pilihan mereknya tidak dibatasi, tetapi penting untuk tidak menuangkan jumlah yang agak banyak. Pemanfaatan baking soda akan mempercepat proses pematangan secara signifikan.

Rebus Daun Singkong

Setelah menambahkan baking soda, tambahkan daun singkong ke dalam air yang sedang direbus. Aduk secara perlahan sebentar, lalu periksa kematangannya. Karena baking soda digunakan, daun singkong bisa matang dalam waktu kurang dari satu menit.

Terlihat dengan jelas bahwa warna hijau yang indah dari daun singkong yang dimasak tetap terjaga, bahkan menyerupai sayur bayam dengan sangat mencolok.

Buat Bumbu Halus

Agar urap lebih nikmat, penting untuk merebus berbagai jenis sayuran seperti tauge, kenikir, kacang panjang, dan kangkung. Saat ini, haluskan bumbu yang terdiri dari tiga cabai merah dan dua siung bawang putih.

Setelah halus, campurkan bumbu dengan parutan kelapa dan sayuran yang telah direbus, aduklah dengan tangan hingga merata.

Tumis Bumbu

Panas kan wajan dengan sekitar satu sendok makan minyak goreng. Setelah itu, hidupkan kompor dengan api kecil.

Bumbu halus dimasukkan ke dalam wajan dan ditumis selama sekitar satu menit. Setelah bumbu halusnya, angkat dan siapkan untuk disajikan bersama daun singkong dan berbagai urap sayuran lainnya.

Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Daun Singkong dan Urap

Apa Manfaat Daun Singkong Rebus?

Magnesium yang terkandung dalam daun singkong bisa membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit rematik. Untuk membuatnya, cukup rebus 150 gram daun singkong dengan 15 gram jahe, serai secukupnya, dan tambahkan sedikit garam.

Kenapa Daun Singkong Harus Direbus Dulu?

Daun singkong yang sudah dipilah dan dicuci kemudian direbus dalam air mendidih. Proses ini membuatnya menjadi layu dan mempermudah proses memasak hingga empuk.

Penyakit Apa yang Tidak Boleh Makan Daun Singkong?

Konsumsi daun singkong secara berlebihan, meskipun nikmat dan bermanfaat bagi kesehatan, dapat meningkatkan tekanan darah sehingga tidak disarankan bagi penderita hipertensi.

Urap Sayuran Itu Apa?

Urap Sayur merupakan hidangan tradisional yang terdiri dari sayuran rebus yang dicampur dengan bumbu kelapa parut untuk cita rasa yang unik. Ini adalah hidangan pendamping yang lezat dan sehat.

Apakah Urap Sayur Sehat?

Kandungan serat yang tinggi dalam urap sayur sangat penting dalam menjaga kesehatan pencernaan. Serat ini berperan dalam mengatasi sembelit, menjaga kesehatan usus, serta mengurangi risiko penyakit seperti diabetes, kolesterol tinggi, dan penyakit jantung.