Cara Membuat Roti dari Buah Mangga yang Aman untuk Kolesterol

Bahan:

• 2 mangga matang, kupas, dan potong menjadi potongan kecil
• 2 cangkir tepung terigu
• 3/4 cangkir gula
• 1 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam
• 2 telur
• 1/2 cangkir minyak sayur
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1/2 cangkir kenari cincang (opsional)
• 1/2 cangkir kismis (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Siapkan loyang roti dengan cara melapisi dengan kertas roti atau melumurinya dengan mentega dan taburkan tepung.
2. Dalam sebuah mangkuk besar, campur tepung terigu, gula, baking soda, dan garam.Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, minyak sayur, dan ekstrak vanili.
3. Tuangkan campuran basah ke dalam campuran tepung kering dan aduk rata.
4. Tambahkan potongan mangga ke dalam adonan dan aduk hingga merata. Tambahkan kenari cincang dan kismis jika diinginkan.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan.
6. Panggang di oven selama sekitar 45-50 menit, atau hingga roti berwarna keemasan dan tusukkan tusuk gigi ke tengah roti keluar bersih.
7. Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan biarkan mendingin sebelum memotongnya menjadi potongan. Sajikan.