Menu Hari Ini Serba Kentang: Salad Kentang Mayo, Sop Brokoli Kentang dan Gulai Ayam Kentang

Karena menu hari ini serba kentang, menu makan siang hari ini ada sop brokoli kentang yang tentunya enak dan menyehatkan. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan

• 1 bungkul brokoli, potong sesuai selera
• 1 buah kentang, kupas potong dadu
• 1 buah wortel, iris bulat tipis
• 100 gram daging dada ayam, potong dadu
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 batang seledri, biarkan utuh
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 liter air

Bumbu

• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/5 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/4 sdt gula 

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih ke dalam rebusan air. Tunggu hingga aroma bawang wangi.
2. Masukkan potongan daging ayam, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan kentang ke dalam rebusan air dan bawang, masak kentang hingga setengah matang.
4. Masukkan wortel dan brokoli, tunggu hingga semua bahan mulai matang.
5. Masukkan daun bawang dan daun ketumbar. Aduk rata.
6. Tambahkan garam, lada bubuk. kaldu ayam bubuk dan gula. Aduk semua bahan, koreksi rasa. Tambahkan bumbu yang dinilai masih kurang.
7. Masukkan bawang goreng agar rasa sop brokoli campur kentang ini semakin menggugah selera.

Rekomendasi menu makan malam dari FIMELA bisa dicoba, hari ini ada gulai ayam kentang. Cukup menggoda selera, dari pada hanya membayangkan, yuk cobain resepnya.

Bahan:

• 500 gr ayam potong
• 2 buah kentang, potong-potong
• 100 ml santan cair
• air secukupnya   

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit
• gula dan garam secukupnya

Bumbu utuh:

• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan 

Cara Membuat: 

1. Rebus sebentar ayam untuk menghilangkan kotoran dan darahnya. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
3. Tuang air dan kentang. Masak hingga mendidih. Masukkan santan dan ayam, masak hingga mendidih.
4. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak lagi sekitar 15 menit agar bumbu meresap dan kuah mengental.

Selamat mencoba!

#Changemaker